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莒南土特产——绿茶

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李全路

2017-09-15 13:57:51 来源：转载转载

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莒南土特产——绿茶

我要评论　2012-8-4 15:04:12　　浏览次数：558

[导读]：绿茶——自二十世纪六十年代莒南县“南茶北引”成功后，全县茶业按照“以市场为导向，开发创品牌”的发展思路，大搞产业结构调整

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    绿茶——自二十世纪六十年代莒南县“南茶北引”成功后，全县茶业按照“以市场为导向，开发创品牌”的发展思路，大搞产业结构调整，1985年全县茶园5614亩。八十年代后期，通过对干茶“红改绿、高档化、名优化”的调整，茶叶经济效益凸显，栽培面积大幅度提高，到2002年全县茶园2．7万亩，其中投产茶园1．3万亩，年产优质莒南绿茶650吨，总产值8000万元。高产茶园鲜叶亩收入高达6000元，一般茶园鲜叶亩收入3000—4000元。莒南县已成为江北著名茶区，洙边镇、团林镇被中国特产之乡命名宣传活动组委会授予“中国茶叶之乡”。

    莒南绿茶为茶类的系列产品，包括芽形、针形、扁形、束形等系列，多分布在东部和南部的丘陵地区，以洙边、壮岗、团林、朱芦等镇为主的山东省优质绿茶生产及生态茶园基地，产出的茶叶外形紧细壮实，绿润多毫，栗香气高，滋味浓醇爽口，汤色翠绿明亮，叶底肥嫩成朵，黄绿明亮，嗅之心旷神怡，饮之具有提神顺气、生津止渴、明目益思、消食去腻、清热解毒等功效，实为保健和延年益寿之佳品。

    在几十年的发展过程中，茶园的栽培品种、栽培技术、茶叶反季节生产、加工保鲜技术等方面都有很大的突破。栽培品种从二十世纪六十年代的黄山群体种向优良品种如福鼎大白等发展，并进行了无性系茶苗栽植，实现了山东省无性系茶苗栽植零的突破。优良的种性，使茶树发芽整齐一致，均而壮实、芽大毫多，既有利于茶园栽培管理，也为加工高档名优绿茶奠定了基础。在栽培技术上，结合县内气候特点，进行了“茶树密矮‘区田’栽培法”，并对茶树采取系列防寒措施，为茶叶生长提供优越条件。为满足市场需求，从1993年开始进行大棚茶生产，鲜茶在春节前上市，每斤棚茶价格最高可达2000元。1971年洙边袁家山绿茶经国家农科院茶叶研究所鉴定为“外型壮实、条索紧结、滋味浓醇、泡味甘甜、香气纯正、制工良好”。1995年全省茶叶生产经验交流会在莒南县召开。洙边镇被中国茶叶研究所确定为“有机茶生产试验示范基地”。

    近几年来，制茶水平有了大幅度提高，先后炒制出了碧螺春、松针、龙井、玉芽、九坊回春、雪芽等一批名优茶。2002年，在全省率先引进了先进的制茶设备——气热杀青机，彻底改变了滚筒杀青的焦边、焦叶、茶汤久置变红的缺陷，体现了干茶绿、汤色绿、叶底绿等绿茶的三大特点。全县茶叶生产企业有100多家，平均年产干茶6000公斤，玉芽茶叶有限公司、环河茶叶有限公司、绣针河茶厂、九坊回春茶厂等知名茶叶生产企业，年产茶叶6万公斤，销往北京、天津、哈尔滨、济南、青岛等大中城市，深受消费者喜爱，开发前景美好。

    莒南绿茶因其叶片厚、香味高、滋味浓、耐冲泡、形质兼备等特点，在临沂市首届名优茶鉴评会上获第三名；1994年在首届中茶杯名优茶评比中，“雪芽”茶获全省名优茶第一名；1995年在全国第二届农业博览会上获二金三银，并代表山东名茶参加了第二十九届世界农业博览会；1997年在全国第三届农业博览会上，“松针”茶被认定为中国名牌产品；1998年“九坊回春”茶获临沂市十大名茶第一名；2001年中国(国际)农业博览会上，“玉芽”、“碧芽春”绿茶被认定为名牌产品。中国茶界知名人士程启坤先生在品尝莒南绿茶后，称之为“南有杭州龙井，北有沂蒙玉芽”。